研究：橄欖油降41%中風風險

http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5iDt78isqigNYJAE6-kiuEknU5vZw?docId=health0006.110616150504

（法新社華盛頓15日電） 發表在美國神經學學會（American Academy of Neurology）「神經學」（Neurology）月刊的研究今天指出，攝取橄欖油的老年民眾，中風風險較低。該研究對象為超過7000名法國民眾。
位於波爾多（Bordeaux）的法國國家衛生研究院（National Institute of Health and Medical Research）研究人員，追蹤7625名來自波爾多、第戎（Dijon）、蒙貝列（Montpellier）等3個城市的65歲以上老人，時間長達5年，在此期間，共有148起中風病例。
研究對象依橄欖油攝取量分成3組，依序為完全不食用、添加在調味料、烹調中使用與麵包塗用等。
研究人員經調整一些因素，如體重、勞動程度、整體飲食後發現，「密集」攝取橄欖油的民眾，和完全不攝取的民眾相比，中風風險減少41%。（譯者：中央社陳怡君）