基因改造 蘋果快熟變甜!

http://news.cts.com.tw/cts/general/201008/201008180542377.html

地球上的總人口已超過65億；要餵養那麼多人，不是一件容易的事。幸好拜基因工程科技的進步，農業家和生物學家紛紛研發新技術，期望在最短時間內、產出數量最多、最有營養的農產品，供應人類所需。其中紐西蘭生物學家最近利用基因密碼辨認技術改良蘋果，成效卓著。未來去市場，看到橘子外皮的水果，別以為那就是橘子，咬下去可能是蘋果喔！如果用喬太守亂點鴛鴦譜來形容基因工程學家們目前在作的工作，可能太超過了。他們最終的目的無非是希望用基因工程改良農產品，培育出兼俱色香味、不怕病蟲害、又能快快成熟、慢慢腐壞的農產品。其中又因水果是農產品消費大宗，因此許多生物學家投入這方面的研究。紐西蘭最近就利用基因工程改良蘋果配種方式，以紅蘋果和粉紅蘋果配種，生產出夢幻蘋果。科學家先從基因螺旋DNA中抽出核糖核酸 RNA分子，然後以生物技術在動物領域中最常用的分子標誌輔助技術，在蘋果的基因圖譜中找到掌控蘋果香味、顏色、形狀、維他命含量的基因序列，最後在用跨物種的基因轉殖技術，進行改良配種。科學家表示，這種新方法並不會改變蘋果本身的基因，因此未來蘋果並不會從地球上消失，人類反而能吃到更營養、更好吃的蘋果。