繁殖方法破解 黑松露菌勢跌價

http://paper.wenweipo.com/2010/11/01/GJ1011010013.htm

　黑松露菌是大廚和老饕一直追求的寶貴食材，價格高昂，有「黑鑽」之稱，野生的更是非常罕有。意大利有科學家成功發現黑松露菌的繁殖途徑，有助研究大量培植，有望降低售價。

　黑松露菌生長在橡樹地底下的樹根上，培植非常困難，其繁殖方法對科學界來說一直是個謎。長久以來，科學家都以為黑松露菌與其他真菌類植物一樣能夠自我繁殖，甚至無性繁殖。意大利佩魯賈的植物遺傳學研究所終破解謎團，研究員最新發現否定過去的說法，宣布黑松露菌是有性別的，且只能透過有性繁殖生產。