女生破解烏龍茶濃度抗癌

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(綜合報道)(星島日報報道)烏龍茶與帶子刺身不止是美味的飲料與食物，更是學生探索科學的鑰匙。順德聯誼總會翁祐中學的中四生李安琪，憑藉探討烏龍茶濃度如何抑制前列腺癌細胞生長的研究，在香港青少年科技創新大賽囊括最優秀項目大獎等四項殊榮，有望成為新一代「星之子」。小六生為品嘗急凍的帶子刺身，發明只須十二分鐘內即可完成解凍的裝置。

第十二屆香港青少年科技創新大賽昨日舉行頒獎禮，今屆共吸引逾三百所學校參加，其中在順德聯誼總會翁祐中學就讀中四的李安琪，憑藉研究烏龍茶抑制前列腺癌細胞生長的研究，囊括生物及健康（高中組）一等獎、最優秀項目、個人創作大獎，以及美國試管生物學學會特別獎等四項殊榮，成為今屆比賽的大贏家。

李安琪稱，祖母在數年前因肝癌離世，令她從小立志懸壺濟世，協助癌症病人。家人以飲茶為嗜好，令她對飲茶抗癌感到興趣，去年曾研究不同茶葉的抗氧化劑含量，發現烏龍茶的實驗結果最佳，於是深入研究不同濃度的烏龍茶對前列腺癌細胞的影響，「結果發現，在烏龍茶濃縮液中，每毫升若有零點二五毫克的茶多酚，癌細胞存活率能減少達九成，但過淡會令存活率飆升一倍，過濃則不會產生抑制作用。」

她透露，將進一步研究飲用甚麼濃度的烏龍茶，對促進人體健康最具功效，以備戰五月在美國舉行的英特爾國際科學與工程大獎賽。

獲得科技創新成果（小學組）二等獎，在拔萃男書院附屬小學就讀小六的何叡軒，發現用水為急凍帶子刺身進行解凍，難免破壞鮮味，於是利用一個月時間實驗不同容器及環境進行解凍，研發了以鋁罐改裝，裝有小型電風扇的解凍裝置，只須十二分鐘便可完成解凍，比室溫解凍快逾一倍。他希望為裝置申請專利，日後從事科研工作。

另外，左耳患有嚴重聽障，在去年會考獲九優一良的聖保祿學校中六生黃意喬，夥拍同學研究以暖包物料過濾水中的重金屬，獲得化學及材料學（高中組）的三等獎。