葡萄汁堪比高級紅酒

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　　英國科學家首次完成了對 13 種果汁的抗氧化成分的科學分析。在健康果汁中，葡萄汁佔據了榜首位置，蘋果汁和橘汁緊隨其後。這次的研究由美國全國葡萄協會資助，已經刊登在了最新的美國《農業和食品化學雜誌》上。

　　英國格拉斯哥大學植物生物化學和人體營養學教授克羅奇領導了這次研究。他表示，葡萄汁多酚含量最多，品種也最多，因此擁有最高的抗氧化能力。研究還發現，紫葡萄汁裏含有的抗氧化多酚類物質與暢銷世界的法國紅酒相當。克羅奇教授表示：“經常飲用多種果汁例如葡萄汁、柚子汁、蘋果汁和橘汁等，可以增加人體的抗衰老能力。”

　　葡萄汁很久以來一直被科學家譽為“植物奶”。在葡萄汁所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄汁成為消化能力較弱者的理想果汁。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當喝點葡萄汁能健脾和胃，對身體大有好處。醫學研究證明，葡萄汁是炎症病人最好的飲品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。