帶磁性蛋白質 有抗氧化效果

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【聯合報╱記者李承宇／即時報導】中研院今天舉行奈米暨光電科技研發成果發表，清大原子科學技術發展中心助研究員許銘華在會中發表與研究團隊共同發現的帶磁性蛋白質，這種磁性蛋白質材料是全球首度研發成功。許銘華說，有學說認為候鳥、鴿子能感應地磁辨別方位，有可能是與腦部帶有磁性的蛋白質有關。

這種奈米分子磁性蛋白質也有抗氧化功能，可當作食品和化妝品添加劑，例如加入進鮮乳中，可以延緩鮮乳變質。