研究：人類大吃特吃 演化使然

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【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】美國感恩節或是中國農曆年時，餐桌經常出現的豐盛食物，總是容易讓民眾無形中大吃特吃。根據美國專家指出，人類遇到食物時，會產生盡量多吃的衝動，其實與過去為了競爭食物而存活的本能有關。

看到食物，幾乎每個人都會有想大吃的衝動，根據美國范德比爾特大學分子生理學教授寇恩表示，「這是演化造成讓人類看到食物時，就有想盡量吃的本能，藉以度過日後可能艱困的環境。」另外，還有為了與他人競爭食物的因素在內。

不過，他也提醒，從過去人類或動物歷史來看，當時的人類幾乎不會有熱量過剩的現象，然而，現在社會補充熱量的食物到處充斥，加上民眾缺乏運動，於是產生新的肥胖問題。

根據調查指出，美國民眾在感恩節到新年假期間，趁機吃進大量食物，平均每人約增加體重1磅，專家指出，看似不多但若是平日維持同樣飲食習慣，將造成體重逐漸增加。

賓州州立大學教授羅斯就建議，「現代的民眾應該揚棄每餐都是最後一餐的念頭，當出現飢餓感時，就要開始攝取食物，避免等到非常餓時再吃東西，這樣通常會產生暴食。」他也建議，當身體已經出現飽的感覺時，就可以停止繼續吃東西。